Il Brodo del Re 700ml

Il Brodo del Re

Le bouillon traditionnel de chapon.

Le bon vieux bouillon maison.

Le chapon a toujours été considéré comme le roi de la table, et aujourd'hui, il devient la star d'une histoire spéciale et entièrement nouvelle. Une histoire transparente, comme le verre qui la contient.

Le Brodo del Re Bonverre est préparé selon la tradition, avec très peu d'ingrédients. La viande de chapon est placée dans une casserole, du sel de Cervia est ajouté pour libérer les 'humeurs' et il est recouvert d'eau froide, dans un rapport de 1 à 3. Ensuite, les légumes sont ajoutés : céleri, carottes, tomates italiennes et oignons, rôtis dans une poêle. De là, le bouillon est laissé 'murmurer' pendant quelques heures...

INGRÉDIENTS

Eau, carotte, céleri, oignon, tomate italienne, sel, viande de chapon (Italie) <0,1%, régulateur d'acidité : acide lactique.

POIDS NET 700ml

CONSEILS D'UTILISATION

Bouillon

À servir avec des pâtes fraîches comme des tortellini, des cappelletti ou des passatelli traditionnels.

Association créative

À servir dans une tasse, comme un consommé.

Pour plats ethniques

Comme un ramen à l'italienne à déguster avec des nouilles et de la viande de porc.

3 portions

4 minutes à 700W

6 minutes à feu doux dans une casserole.

CONSEIL :

BOUILLON !

Pour tortellini, passatelli et pâtes fraîches.

Alberto Faccani