MICU 1906 Huile d'Olive Extra Vierge 50cl

MICU 1906 - L'Huile Dédiée

Huile d'Olive Extra Vierge

Grand Cru - Édition Limitée

Pour la famille Fazari, le nom Micu a une grande valeur affective, étant caractérisant et historique, car c'était le nom de Domenico Fazari, né en 1906, éleveur et agriculteur, père de 10 enfants, qui a fondé l'entreprise oléicole en 1940, qui en 1992 conduirait à la création de l'Olearia San Giorgio par les frères Fazari. Pour se souvenir de lui, à partir de la campagne oléicole de 2017, l'entreprise familiale a voulu lui dédier une huile haut de gamme dans un emballage élégant. Elle a donc été nommée MICU 1906, après le patriarche de la famille et l'année de sa naissance, produisant une édition limitée de 1906 bouteilles. MICU 1906 est un mélange à fruité moyen composé de 70% d'olives de la variété Ottobratica et de 30% de Cassanese.

Profil Sensoriel

Couleur jaune doré intense avec des reflets verdâtres, clair. Le parfum est subtil et complexe, avec des notes de tomate verte, de banane et de pomme blanche, accompagnées de touches balsamiques de menthe, de basilic et de persil. Le goût est doux et végétal, avec des tons de laitue sauvage, de céleri et de chicorée; amer et épicé présents et harmonieux avec des notes d'amande douce en finition.

Bon avec des apéritifs de fruits de mer, des haricots bouillis, des salades de tomates, des pommes de terre au four, des crevettes en ragoût, de la volaille ou de l'agneau au four, des fromages frais à pâte filée.