L'ASPROMONTANO Chjanotu Huile d'Olive Vierge 5L

L'ASPROMONTANO

Chjanotu

Huile d'Olive Vierge

L'huile d'olive vierge Aspromontano est produite sur les mêmes terres que son homonyme extra vierge.

Nous l'avons nommée "Chjanotu," qui est l'équivalent dialectal du terme "pianigiano," car nous sommes situés près de la Plaine de Gioia Tauro.

C'est un mélange des variétés d'olives Ottobratica, Carolea, et Sinopolese. Les olives dont elle est extraite, contrairement à l'extra vierge, sont récoltées et moulues à un stade de maturité presque complet, afin d'obtenir une huile plus douce, adaptée à la cuisson, à la friture et à la conservation. Les amateurs d'huiles douces peuvent l'utiliser crue sur tout.

Profil Sensoriel

Avec une couleur jaune intense, elle présente au nez un parfum net d'olives mûres et des tons délicats d'herbe, de pomme blanche et de tomate mûre.

Le goût est harmonieux et élégant, délicat dans les tons de fruits mûrs et secs avec une base herbacée.

Des tons très légers d'amertume, des notes épicées et d'amande pelée.