Il Nero di Vittorio 200gr

Il Nero di Vittorio

Authentische tabarchinische Tradition

Auf den südlichen Inseln Sardiniens wird die tabarchinische Kultur, die reich an Einflüssen aus Tunesien, Ligurien und Sardinien ist, noch heute weitergegeben. Aus diesem Grund findet man in der Rezeptur von Il Nero di Vittorio ein Erbe der ligurischen Küche, das Pesto. Die Tabarchini repräsentieren eines der größten Vermächtnisse der italienischen Geschichte. Diese Gemeinschaft von Fischern, die sich auf den Inseln San Pietro und Sant'Antioco niedergelassen hat, ist durch das sogenannte "u canale" verbunden. Im Laufe der Jahrhunderte hat sich hier die traditionelle mediterrane Küche durch interkulturelle Einflüsse bereichert, die zu einem einzigartigen gastronomischen Erbe beitragen.

Die tabarchinische Küche ist ein wunderbares Universum der Aromen: wo sich ligurische Ursprünge mit tunesischen und schließlich sardischen vermischen.

ZUTATEN

Tomate (Italien), Wasser, Thunfisch 10%, Tintenfisch 7%, Weißwein, Kaisergranat 6%, Pesto (Genueser D.O.P. Basilikum, Grana Padano D.O.P. Käse (Kuhmilch, Salz, Lab, enthält Ei-Lysozym) 6%, natives Olivenöl extra, Zwiebel, Tintenfischtinte 1%, Brandy, Salz, Säureregulator: Milchsäure. Kann Spuren von Ei-Lysozym und Sulfiten enthalten.

NETTOGEWICHT 200g

VERWENDUNGSTIPPS

Sauce

Als Sauce für Spaghetti oder andere lange Nudelformen und Risottos.

Kreative Paarung

Um ein Meeresfrüchterisotto zu verfeinern.

Als Würze

Als Dressing für Meeresfrüchtesalate oder als Füllung für Arancini.

3 Portionen

Luca Poma