Lampredotto Inzimino 280gr

Lampredotto Inzimino

Die Geschichte von Florenz in einem Gericht

Lampredotto Inzimino ist das Wahrzeichen der florentinischen Küche, eines der beliebtesten Innereiengerichte der Stadt, verfeinert durch die Zutaten der toskanischen Bauerntradition.

Zimino-Rezepte sind Teil der toskanischen Tradition, eine Eintopfzubereitung mit Mangold, Spinat, Knoblauch und Kräutern.

Hülsenfrüchte, Tintenfisch und in Florenz auch Lamprete mit Schwarzkohl, Tomate, Peperoni, Knoblauch und Salbei - vielleicht das einzige scharfe Gericht der Stadt.

Cremig, weich und aromatisch, wird es als Hauptgericht serviert, in einem tiefen Teller, in einer Schüssel oder direkt in einer Pfanne.

ZUTATEN

Rinderlampre (Herkunft Italien) 30%, italienische Tomate 24%, Mangoldblätter, Schwarzkohl (EU) 12%, Rotwein*, natives Olivenöl extra, Knoblauch, Salbei, Peperoni (EU) 0,4%, Salz, Säureregulator: Milchsäure. Kann Spuren von Sulfiten enthalten.

NETTOGEWICHT 280g

VERWENDUNGSHINWEISE

Hauptgericht

Heiß servieren mit Scheiben von geröstetem toskanischem Brot.

Kreative Paarung

Verwendung des Lampredotto als Füllung für ein Sandwich, zum Genießen beim Bummeln.

Für Rouladen

Perfekt als Füllung für Rouladen aus Wirsingblättern oder Radicchio.

PORTIONEN 3

KOCHZEIT 7000 Minuten bei schwacher Hitze in einer Pfanne.

TIPP:

HAUPTGERICHT! oder als Füllung für ein Sandwich.

Paolo Gori