Vesuviano 180gr

Vesuviano SAUCE CAMPANIENNE

Assieds-toi, laisse-moi te raconter une histoire. La tradition Vésuvienne

Nichée parmi les pentes vertes du Vésuve, la petite tomate jaune du Monte Somma tire son unicité de la synergie entre le territoire volcanique et l'art de la culture traditionnelle.

La culture a lieu dans le parc national du Vésuve, où la terre riche en lave, pleine de minéraux, confère aux tomates une qualité extraordinaire. Le climat tempéré de cette zone favorise une maturation lente et équilibrée, faisant des tomates de véritables fruits dorés.

Cultivée à la main sans l'utilisation de pesticides et de conservateurs, la petite tomate jaune du Monte Somma renvoie aux anciennes traditions agricoles et aux saveurs d'antan. Avec sa couleur dorée brillante, riche en vitamines et en minéraux, Vesuviano a un goût savoureux mais aussi doux et délicat.

Francesco Savarise D'origine napolitaine, Francesco Savarise est membre fondateur de la ferme familiale située dans la province de Naples.

Chaque année, début mars, Francesco retourne à Naples pour participer à la phase de plantation, et pendant les mois d'été suivants, il suit et supervise l'ensemble du processus de production.

Avec son fils Raffaele, il a fondé AENP – Associazione Eccellenza Nella Pizza, dédiée à la diffusion de la culture de la pizza dans le monde entier, à informer, promouvoir et valoriser les techniques et méthodologies de préparation, les ingrédients et les spécialités.

Conseils d'Utilisation Garniture pour Pizza avec mozzarella fiordilatte, friarielli et saucisse

Focaccia ou Crostino pour embellir une focaccia avec un filet d'huile d'olive et du basilic frais

Association Créative pour créer un Bloody Mary avec une touche jaune

Ingrédients Petite Tomate Jaune de Campanie (Italie)

Poids Net 180g