Nordic Pesto 130gr

Il primo pesto di gemme di abete rosso

L'incontro tra i sapori balsamici e legnosi delle montagne italiane e la cucina nordica creato da uno chef che ha vissuto la sua infanzia in Valcamonica e che ora è ambasciatore a Copenaghen.

Lo chef Fanetti utilizza il foraging per riscoprire una coscienza ambientale diversa e usare ingredienti selvatici nella sua cucina, come le gemme di abete rosso che sono i germogli di questo albero e vengono raccolti all'inizio dell'estate nei boschi.

Ampiamente utilizzate dai grandi chef del Nord Europa, sono l'ingrediente principale del Nordic Pesto Bonverre.

Con un gusto fresco, balsamico e ricco, il Nordic Pesto dona un tocco originale e una nota alpina a carne, pesce, ma anche a insalate e verdure. Le gemme di abete sono un superfood con un fascino nordico, ma anche un prodotto versatile che può essere usato sia in cosmetica che come disinfettante naturale.

INGREDIENTI

Olio di girasole, prezzemolo, gemme di abete rosso 10%, aceto di mele, Parmigiano Reggiano D.O.P (latte di mucca, sale, caglio), pane senza glutine (farina di mais, olio di girasole, sale, aromi naturali), sale.

PESO NETTO 130g

Unico basilico per un pesto altrettanto unico

Cosa rende unico l'Antico Genovese? Creato da Roberto Panizza, ha come ingrediente principale il basilico Genovese D.O.P, proveniente dall'area del Prà. È una varietà peculiare di basilico, il 'Genovese Storico'. Le sue note aromatiche non si trovano in nessun altro basilico e quindi in nessun altro pesto.

Una salsa classica della cucina italiana, conosciuta in tutto il mondo. Eppure unica e autentica, un'esclusiva Bonverre.

CONSIGLI PER L'USO

Condimento

Per carne o pesce alla griglia.

Accostamento creativo

Come condimento per insalate e verdure fresche.

Salsa

Per fregola o come ingrediente segreto per la mantecatura di un risotto.

PORZIONI 4-6

SUGGERIMENTO:

CONDIMENTO! Usalo con la carne alla griglia o come condimento per insalate.

Nicola Fanetti