Mr. Brodetto 280gr

Mr. Brodetto

L'autentico brodetto alla vastese

La ricetta dei pescatori della Costa dei Trabocchi: la zuppa di pesce più famosa del Mare Adriatico, con pesci di mare aperto, molluschi e pomodori.

Di tutte le varianti sulla costa adriatica da Romagna al Molise, il Brodetto alla Vastese è quello con la cottura più veloce e il sapore più fresco. Infatti, non si usa passata, ma piuttosto un pomodoro fresco locale (idealmente il pomodoro Mezzo Tempo) e il peperone corno verde.

Nel Brodetto c'è una grande varietà di pesci locali e frutti di mare che vengono cotti interi, tradizionalmente in una pentola di terracotta. Un piatto povero ma con una ricchezza di gusto e una freschezza che esprime tutta l'intensità della cucina mediterranea.

INGREDIENTI

Seppia, gallinella, cozze 15%, peperoni, cipolla, pomodoro, olio d'oliva, canocchie 5%, merluzzo 2%, prezzemolo, sale, peperoncino, regolatore di acidità: acido lattico. Può contenere tracce di lische di pesce.

PESO NETTO 280g

CONSIGLI PER L'USO

Piatto principale

Zuppa di pesce da gustare calda in un coccio di terracotta servita con pane tostato.

Accostamenti creativi

Per una paella alla vastese, cuocere il riso direttamente nel brodo e aggiungere il pesce alla fine della cottura.

Come piatto di pasta

Completare la cottura di spaghetti spezzati o capellini direttamente nel brodo di pesce.

PORZIONI 3

TEMPO DI COTTURA 6 minuti a fuoco basso in padella.

SUGGERIMENTO:

PIATTO PRINCIPALE! poi inzuppate con il pane.