Das ASPROMONTANO Extra natives Olivenöl SAN GiORGiO 75cl

Der ASPROMONTANO

SAN GiORGiO Extra natives Olivenöl

Dieses Öl stammt aus den firmeneigenen Olivenhainen in den Gemeinden San Giorgio Morgeto und Cittanova, die Teil des Nationalparks Aspromonte sind.

Es ist eine gelungene Mischung aus drei hervorragenden Olivensorten: Ottobratica, Carolea und in geringerem Maße Sinopolese, was eine hohe Vielseitigkeit offenbart.

In der Küche verleiht es Fleisch- und Fischgerichten Geschmack, bereichert Salate und ersetzt Butter hervorragend bei der Zubereitung von Süßwaren und Backwaren, mit überraschenden Ergebnissen in Bezug auf Verdaulichkeit und Geschmack. Das Aspromontano ist reich an natürlichen Antioxidantien, die seinen gesundheitlichen Wert steigern. Die zahlreichen Auszeichnungen machen es zum Spitzenprodukt der Olearia San Giorgio.

Sensorisches Profil

Bei der olfaktorischen Prüfung zeigt es einen klaren Duft von gereiften Oliven und zarten krautigen Tönen, weißem Apfel und Tomatenblatt.

Geschmacklich präsentiert es sich harmonisch, mit einer großen Ausgewogenheit der Bitter- und Schärfe-Noten, die jeweils von den Sorten Carolea und Ottobratica stammen; der Geschmacksabschluss ist mandelig.